מתכונים מומלצים מהסטודיו

עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

מצרכים:

• 1½ כוסות קמח חומוס

• ½ כפית סודה לשתייה

• ¼ כפית אבקת אפייה

• ½ כפית מלח ים

• 1 כפית תמצית וניל

• ½ כוס סוכר קוקוס

• ¼ כוס רסק תפוחים ללא סוכר

• ½ כוס שמן קוקוס מומס ומקורר

• ½ כוס שוקולד צ'יפס טבעוני (או שוקולד לבחירה)

• מלח ים גס (לא חובה אבל מומלץ, לפיזור מעל)

​

הוראות הכנה

1. חממי תנור ל-180 מעלות. רפדי תבנית בנייר אפייה או רססי בשמן.

2. בקערה גדולה, ערבבי את קמח החומוס, המלח, הסודה לשתייה ואבקת האפייה. טרפי היטב עד לאיחוד.

3. בקערה בינונית, ערבבי את שמן הקוקוס המומס (לא חם), סוכר הקוקוס, רסק התפוחים ותמצית הווניל.

4. הוסיפי את התערובת הרטובה לתערובת היבשה וערבבי בעדינות (מומלץ להשתמש בכף עץ) עד שהתערובת מתאחדת. הוסיפי את השוקולד צ'יפס וערבבי בעדינות.

5. בעזרת כף או כף גלידה, צרי כדורים מהבצק (2 כפות לכל עוגייה). הניחי על התבנית ולחצי קלות עם האצבעות כדי לשטח מעט.

6. אפי למשך 8-10 דקות, 8 דקות לעוגיות רכות במיוחד, 9 דקות למרקם ביניים, 10 דקות לעוגיות מעט פריכות או עד שהן מקבלות גוון זהוב קל.

7. מיד לאחר האפייה, פזרי מלח ים גס מעל (אם רוצים).

8. הניחי לעוגיות להתקרר למשך 5 דקות לפני שאת מזיזה אותן

העוגיות נשמרות בכלי סגור עד שבוע.